Le poulet de Bresse

Poulet de Bresse, chapon et poularde. Trois noms dont la réputation a fait le tour du monde des meilleures tables. Produit de luxe, produit rare, qui voit pourtant le jour dans les petites fermes de Bresse, qui jusqu'à une époque pas si reculée, vivaient quasiment en autarcie. Fruit d'un travail et d'une expérience transmise en Bresse depuis des générations, l'élevage du poulet de Bresse, lorsqu'il est bien fait, est un art demandant patience, suivi et rigueur.

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